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| 该用户匿名发帖 发表于 2010-2-15 21:52 只看TA 1楼 |
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[转帖] 盐焗鸡饭 烧卖几乎街边家家包子店都有，可是真材实料的不多，肉丁都很少见，更不要说在里面找出笋丁来了。我找到一个即好吃又好做的偷懒办法：家门口有家卖北京烤鸭的，味道非常好，和南京烤鸭不同的是，它没有卤子蘸，直接腌制好了烤，很入味，买回来把肉拆下来，切碎包烧卖。鸡腿3个 盐焗鸡粉（沙姜粉） 生抽 料酒 油 麻油 姜 蒜 砂糖  1。鸡腿洗干净表面划刀备用 蒜一个 姜2-3片剁碎备用 2。适量的油混合麻油烧热，倒入蒜姜炒香后，倒入5-8G盐焗鸡粉 少许水 1-2大茶匙料酒 1茶匙生抽 适量砂糖炒均匀备用 3。放凉后放入鸡腿搅拌均匀腌1-2个小时 4。鸡腿下锅煎香2面后 改中慢火煎至七八成熟，倒入腌汁以及加入 少许水焖煮片刻至收汁即可 5。鸡腿配饭以及蔬菜吃 
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