[转帖] 韩国烤鳗的做法

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1楼大中小发表于 2009-8-26 20:10 只看该作者

韩国烤鳗的做法

用料：鳗鱼1尾（约750克）
调料：酱油50克，糖、玫瑰露酒各30克，鱼露10克
韩国烤鳗鱼做法：
1．将所有调味料混合均匀，一起烧开，放凉做成烤鳗汁。

2．鳗鱼洗净，片下鱼肉，去中骨后切成三段。将烤鳗汁涂刷在鳗肉上，送进预热嫡烤箱，火力调至200℃，烤5分钟，取出翻面再刷一遍鳗汁烤熟即可。

小贴士：
鳗鱼肉质鲜嫩，营养丰富。选购时要注意：挑选颜色藏青、尾端完整、肉质坚硬嫡，这样嫡才新鲜。

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2楼大中小发表于 2009-8-26 22:43 只看该作者

看起来非常地诱人喔没吃过鳗鱼不知道鳗鱼的刺儿多不多最怕鱼刺卡着喉咙

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yxztlmy

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3楼大中小发表于 2009-8-26 23:16 只看该作者

看起来不错，但是我更喜欢韩国的泡菜！支持楼主，红心送上

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icelife

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4楼大中小发表于 2009-8-27 00:56 只看该作者

还没吃过鳗鱼呢，看着好诱人好像吃啊，哈哈

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63774106 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-8-27 01:11 只看该作者 0 看起来还是蛮不错的吗棒子们还是有点料的啊
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河蟹叔该用户已被删除

6楼大中小发表于 2009-8-27 04:34 只看该作者

不知道为什么叫韩国烤鳗，材料里的玫瑰露酒换成清酒就是地道的日本烤鳗了。
200度其实不够，东西做出来没有烤的感觉，但是由于佐料里有糖，太热颜色和味道都会很难看，但是不放糖又不好吃...大家自己拿捏吧。
如果能自己用手转着在炉子上烤是最好的了...

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落叶归根金币 +5 回复认真，鼓励！ 2009-8-27 16:37

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cwr1987 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-8-27 11:21 只看该作者 0 这个菜难度还是蛮大的，而且还要烤，在家做基本不可能了
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qwertyuiopp00

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8楼大中小发表于 2009-8-27 21:59 只看该作者

看到这个就想起以前吃的小日本鳗鱼饭，绝对的经典

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9楼大中小发表于 2009-8-28 22:26 只看该作者

看起来很诱人啊，不知道地道不地道，好像简单了点

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